Waarom heet een caesar salad, caesar salad?

Wereldwijd smult iedereen van de caesar salad, maar waarom heet deze salade zo? Daarvoor gaan we even terug naar 4 juli 1924. Jawel, de Amerikaanse Onafhankelijkheidsdag. Op deze dag maakte restauranthouder Caesar Cardini per toeval een salade. Hij kreeg namelijk in één keer zo veel gasten te eten, waardoor zijn voorraad in rap tempo opraakte. Met de laatste ingrediënten die hij nog had liggen, maakte hij een salade. In de weken erna bleven gasten vragen om de 'salade van 4 juli': de caesar salad was geboren!

Het verhaal begint in het restaurant van de Italiaanse Caesar Cardini...

net over de grens in Mexico. Op Onafhankelijkheidsdag, 4 juli 1924...

kreeg hij zoveel Amerikaanse gasten over de vloer dat hij in paniek raakte.

Hier had hij niet op gerekend en z'n voorraad vloog de keuken uit.

Om z'n gasten toch iets voor te schotelen, improviseerde hij een salade...

met z'n laatste ingrediënten: sla, Parmezaanse kaas, ei, croutons en zelfgemaakte dressing.

De salade was zo'n succes dat z'n gasten keer op keer terugkwamen...

en vroegen om 'de salade van 4 juli'. Hoera, de Caesar salad was geboren.

Sommigen beweren dat de klassieke Caesar salad ansjovis bevat.

Onterecht, want Cardini was zelfs fel tegen het gebruik van ansjovis.

Inmiddels is de Caesar salad 93 jaar oud en wereldwijd een groot succes.

Voor Amerikanen nog steeds een favoriet...

maar het zijn de Italianen die met de eer mogen strijken.

Meer Appie Today Verrast