Met vertical farming een boerenkoolflat maken?

Met Vertical Farming kweek je groente in een kas in meerdere etages boven elkaar. Zonlicht wordt vervangen door kunstlicht en aarde door water met daarin alle benodigde voedingsstoffen. Matrix voor groente zeg maar. Op deze manier ben je niet afhankelijk van grond, waardoor je ook op andere plekken kunt kweken. Bijvoorbeeld in een gebouw. Hierdoor is minder transport nodig wat weer goed is voor het mileu. Zie je het al voor je? Een boerenkool- of wortelflat? Het is echt mogelijk met Veritical Farming.

Geen hamburgers, maar zeewierburgers

Vakkenvullen door robots

en boodschappen doen in virtual reality

De toekomst is dichterbij dan je denkt.

Bijna alle groenten en fruit worden nog op de ouderwetse manier verbouwd

maar van boer tot klant gaat ongeveer een kwart verloren.

Er is nu een revolutionaire methode ontwikkeld.

Vertical farming.

Waar zijn we?

En ik ga uitzoeken wat dit precies is.

Ik ben Loulou, welkom bij Loulou’s Lab.

Ha Frank - Goedemiddag

Maar voordat we naar een duurzame vertical farm gaan..

... nemen we een kijkje in de groenste supermarkt van Europa

Frank Groen.

Ja, Frank Groen.

Nou dat is toevallig.

Wat doen jullie hier precies aan duurzaamheid?

We hebben een Co2 neutrale winkel

Een kruidentuin

Alleen maar ledverlichting

zevenhonderd zonnepanelen op het dak

Dit is top, maar wat doet de Albert Heijn

met de vijfentwintig procent die verloren gaat..

.. tussen boer en klant?

Nou, kijk hier hebben we de spullen die naar Instock gaan.

Instock is een restaurant dat kookt met spullen die

voor ons niet meer verkoopbaar zijn.

Heb jij er weleens gegeten?

Heerlijk!

Ik kan het je zeker aanraden. Echt lekker eten.

Vijfentwintig procent van voedsel gaat ergens verloren in de keten

van productie tot consument. Wat doen jullie nog meer?

we denken ook aan de consument, door bijvoorbeeld kleinere porties te verkopen

Een mooi voorbeeld heb ik bij de kruidentuin

hier kan de klant dus zelf knippen wat hij nodig heeft voor een recept.

Dus ik kan dit gewoon afrekenen?

Dat kun je gewoon afrekenen.

Maar waar komen die planten nou vandaan?

Die planten komen van onze biologische kweker

Waar zit die?

In België

In België?

Oke

Dat moet dichterbij kunnen.

En dit is precies waar vertical farming, oftewel verticaal verbouwen

verandering in gaat brengen.

Wow!

Waar zijn we?

Een soort Matrix voor planten!

Wij kijken hier naar de ideale groei van planten

Wat is dit?

Dit zijn verschillende soorten sla die we testen.

Maar dit ziet er zo raar uit.

Het lijkt inderdaad heel raar, maar ik verzeker je dat het voor de plant heel goed is.

Ja, want dat vind ik een gekke tegenstelling.

We zijn in een heel onnatuurlijke omgeving en er groeit dan iets dat heel natuurlijk is.

Ja

Dat kan toch niet gezond zijn?

In tegendeel het is hartstikke gezond.

in dit soort omgevingen kun je heel erg sturen op de plant

Ik hoor allemaal water trouwens?

Ik ben even afgeleid.

Waar komt dit vandaag?

Overal. Er zitten allemaal buizen, we geven de planten water.

Normaal in de grond moeten ze zoeken..

wij geven hier periodiek water

hele luie slaatjes?

Perfect!

Het is eigenlijk vakantie voor die dingen.

Wat vindt sla lekker?

We groeien hier bijvoorbeeld bij vierentwintig graden.

Sla vindt een zomerdag heel ideaal

- Ik ook

Iedereen, ik ook.

We hebben hier lampen boven hangen.

En daarmee geven we een bepaalde lichtintensiteit aan de plant.

Dit is zo surrealistisch!

Mag ik hier even..

Ja, ja mag het er zelfs uithalen.

He, maar dit voelt echt heel onnatuurlijk voor mij.

Omdat er geen aarde is, maar die sla die groeit gewoon. Moet je kijken.

Je hebt het beeld van het land in je hoofd, maar het maakt

de plant niet uit.

Hier zitten de voedingsstoffen al in het water.

Kunnen ze het meteen opnemen?

Ja, zo min mogelijk stress.

En wat is daar dan het voordeel aan?

Veel meer per plant weten wat hij precies nodig heeft.

Het is zo goed voor de plant dat we geen pesticiden gebruiken.

Helemaal niets?

Nee, het is heel schoon.

Hoeveel oogst komt hier nou uit?

Nou van de sla weet ik dat er honderdvijftig kilo per vierkante meter

per jaar geoogst wordt.

Is dat meer of minder dan normaal?

Dat is twee tot drie keer zoveel.

En jullie hebben hier ook basilicum.

Ook wat ze in de supermarkten verkopen.

Zou ik dit mogen proeven?

Ja, natuurlijk.

Ik ben heel benieuwd of dit nou anders smaakt dan in de supermarkt!

Smaakt precies hetzelfde. Superlekker!

Dankjewel

Dit is nu al gaande, jullie zijn hier al mee bezig.

Hoe zie jij de toekomst over vijf à tien jaar?

Uiteindelijk zie ik dit door systemen dichtbij de stad komen.

Je kan heel snel in een soort ketenverkorting met dit soort systemen

direct van de fabriek naar verwerking naar supermarkten brengen.

Dus je hebt minder transport

Dus enorme flatgebouwen met groenten erin.

Ja, denk maar aan boerenkool- of wortelflats, of wat dan ook.

Komkommerflats, courgetteflats, overal groenteflats

Ja mondiaal, ik zie dat zeker ontstaan.

Ik vind het een prachtig toekomstbeeld!