Herfsthaas

Chef Koen bezoekt een camping en maakt een gerecht van wereldklasse met wat er in de koelbox van zijn gasten zit.

Het eten is klaar. Komen jullie?

In dit toprestaurant kookt chef Koen elke dag de sterren van de hemel.

Maar kan hij dat ook onder de sterren?

Welkom bij Sterrentent.

Goedemiddag. -Goedemiddag.

Ik heb zin om wat lekkers te maken.

Zou dat hier mogen, en mag ik dan even in de koelkast kijken?

Een lekker stukje vlees. Witlof, kijk eens.

Buiten groeit ook nog een sponszwam. -Echt?

Nu begrijp ik waarom ze het in Engeland de 'cauliflower mushroom' noemen.

Het lijkt echt sprekend op een bloemkool.

Ik heb in m'n hoofd wat ik wil gaan doen dus gaat u lekker zitten, dan ga ik lekker koken.

Het sterrengerecht van vandaag: Herfsthaas.

Wauw. Dat gaat best goed.

We gaan beginnen met de rösti.

Ik heb een uitje gesnipperd, daar doen we een deel van in de pan.

Geschaafde aardappeltjes, altijd handig. De geuren komen vrij...

maar je wilt natuurlijk niet dat je hele caravan gaat ruiken.

Kijk eens. Zout en peper.

Dit wil je horen als je vlees braadt.

Ondertussen de tomaatjes. Met die topmessen.

Ik maak er een kerfje in aan de onderkant. Als de tomaat gaar begint te worden...

springt het velletje straks omhoog.

Dan kan je die rustig verwijderen. Kijk, tomaatjes zitten erin...

nu gaat het om onze speciale vondst.

Alles wat straks uit het vlees en de tomaatjes komt, zuigt zich allemaal in die champignon.

Nu komt het mooiste moment, we gaan het bord opmaken.

Het mooiste van rösti is als het mooi rond is, dan ligt de basis er al.

De sappen lopen uit het vlees, dat leggen we mooi op dat bordje neer.

Tomaat hier aan de zijkant. Dan de paddenstoel, zo.

Dan hebben we onze kleine witlofjes, die we als bite presenteren.

Echt... Het ruikt naar herfst en het ziet er uit als herfst.

Het eten is klaar. Komen jullie?

Voilá. -Mooi.

Varkenshaasje, sponszwam, witlof, rösti, en eigen jus met nog wat extra paddenstoeltjes.

Ik zou zeggen, eet smakelijk. -Dankjewel.

Mmm... Dat had ik niet verwacht.

Kijk eens, de gasten zitten weer te genieten.

Wat mij betreft, is deze tent een Sterrentent.

Meer Appie Today Kookt